Udskæring af lammekød

Udskæring:
½ lam vejer ca. fra 10 – 13 kg
(½ lam fylder ca. 1 indkøbspose)
Vi har 2 former for udskæringer:

Alm. partering kr. 80,00 pr. kg:
Ryg i helt stykke eller til koteletter,
Hals, bryst, bov og kølle.

Luxus partering kr. 90,00 pr. kg: Her får du en udskæring helt efter eget ønske.

Forslag til udskæring:
Ryg i helt stykke eller koteletter.
Mørbrad.
Hals til småkød, hel eller til hakkekød.
Kølle udskåret i culotte, inderlår og lille kølle.
Bryst til hakkekød eller slag
Bov i helt stykke eller til småkød.